La chorba touarègue
ou soupe dans laquelle on imprègne la taguella (galette de pâte cuite dans la braise à
même le sable)
Ingrédients pour 4
personnes
Trois tomates, deux carottes, une aubergine, une pomme de terre, deux petites courgettes,
deux oignons, quatre gousses d'ail, un petit peu de concentré de tomates, un morceau de
mouton, un peu d'huile d'olive, deux magi cubes à la poule (et oui, même là-bas),
petites pâtes type langues d'oiseaux.
Faire frire la viande de mouton dans l'huile.
Une fois brunie, y introduire les légumes découpés en petits dés réguliers,
ajouter deux litres d'eau et laisser cuire lentement.
Bon appétit.
Merci à Mohamed, le touareg nigérien.
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