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Bleu bleu bleu (France) Couleurs et senteurs hivernales dans
un merveilleux petit coin de France,
Nos pas nous ont conduits sur les hauteurs d'Apt, sur le causse des Claparèdes au pied du parc régional naturel du Lubéron,
dans cette fabuleuse auberge tenue par un passionné de cinéma et de randonnée, M. François Morénas. (Auberge de jeunesse de Regain, à Saignon, F-84.400 APT, tél 00 33 490 743 934)
Au programme, randonnée le jour, cinéma d'antan le soir. Ce cinéma d'avant, qui, même muet, avait tout inventé... A vos bottines pour découvrir la pierre grise, les ocres, les senteurs de la farigoule et du serpolet, du romarin, du diamant noir...
Mais ces images ne peuvent évoquer, tous mes souvenirs de bouche que seule la France offre à ses hôtes : la commande répétée pour être comprise, accent oblige ces heures bruyantes autour des grandes tables massives, rythmées par la succession des plats cette saveur sauvage dans la daube que les chiens avaient poursuivie de leurs aboiements une matinée durant cette brillance vermillonne lancée par la carafe de pays qui court de verre en godet ce parfum de chanterelles crémeuses au creux du plat de pâtes ces petits silences nés de soupirs satisfaits ce Banon coulant enlacé de feuilles de vigne ce filet d’huile sur toast aillé pour nous faire avaler d’une seule bouchée, tout le soleil du midi ce pas titubant d’aise en sortie de table… et dans ma tête, ce parfum inoubliable du diamant noir, sorti tout droit de la poche du truffier, au coin d'un sentier …... rêve inassouvi de mon palais. . |
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© Cotonou |
