DéGUSTATION GRATUITE

LANGUEDOC & SUD

Le Dimanche 21 MAI de 14 à 19 heures

Rue Constant Wauters, 22 à Pécrot (Grez-Doiceau)

Bonjour à tous !

Les températures remontent et nous pouvons enfin satisfaire un peu notre besoin de soleil. Par contre, c’est encore  un peu tôt pour les vacances et je vous propose donc un grand voyage virtuel dans le Sud, grâce au vin! Du Roussillon vers le Rhône, en passant par la Provence et bien sûr le Languedoc. De vrais grands vins, parmi lesquels quelques superbes cuvées à moins de 10 €, à boire ou à encaver.
Voyez plutôt ce que nous vous proposons pour ce dimanche!

Deux grands domaines de Provence, Château de Roquefort pour le blanc et Château Romanin pour le Rosé ; la classe !

Deux nouveaux domaines coup de cœur, tous les deux du Rhône ; se dépêcher avant qu’ils ne soient trop médiatisés : Mas de Libian et son superbe bout d’Zan et puis Faucon doré, qui a récolté une pluie de grappes et de coups de cœur dans le guide Solar des vins bios. Récompenses amplement justifiées et des vignerons très sympa, cela ne gâte rien.

Deux nouvelles cuvées pour Robert Creus (Terre Inconnue), le sorcier du Languedoc !

Et enfin, deux vins qui sont à leur apogée pour quelques années encore, proposés par 2 domaines que nous aimons beaucoup : Beau Thorey et Ferrer Ribière.

Les Genêts 2003, 60% clairette, 35% rolle, 5% ugni, Côtes de Provence, Château de Roquefort, 9,90 €

Issu d'un terroir argilo-calcaire, caillouteux avec inclusions de Silex et exposé à l'Ouest, j'apprécie énormément ce vin aux arômes originaux. Voici la description du Fleurus 2005 qui correspond bien à ma dégustation.

"Robe jaune pâle très brillant aux reflets verts. Nez végétal encore sur la réserve, mais prometteur, exhalant après aération des parfums de fleurs (acacia, chèvrefeuille), de fruits (coing, poire) et de garrigue sur fond minéral puissant. Bouche franche et équilibrée, dévoilant une belle matière ronde et onctueuse rehaussée par une jolie saveur acidulée et fraîche. Finale d'une bonne longueur (16/20)"

Baux de Provence Rosé 2004, dominante counoise, grenache, cinsault, syrah, mourvèdre et cabernet sauvignon, Château Romanin, 10,90€

La Provence, c'est aussi les rosés bien sûr! Mais les deux cuvées présentées ici ont peu à voir avec les océans d'insipidité déversés chaque année sur les vacanciers. Non, déjà, il y a dans celui-ci l'originalité de l'encépagement avec la présence de counoise, cépage peu connu. Mais c'est surtout la chair de ce vin qui m'intéresse, car alliée à sa fraîcheur, c'est le genre de bouteille que l'on croit prendre le temps de déguster. Et pourtant, sans s'en rendre compte, le flacon se retrouve rapidement vide. Tellement c'est bon! Un rosé puissant, de gastronomie aussi!

 

Côtes du Rhône, La Souche 2003, 60% grenache, cinsault, Domaine Faucon Doré,  5,90 € (aussi en BIB) 

Je cherchais un rouge de tous les jours, pour les BBQ aussi, bio mais bon bien sûr et je l’ai trouvé ! Un rouge structuré mais gouleyant, fruité et épicé, pour les viandes grillées. Disponible aussi en Bag in Box.

Côtes du Rhône, Bout d’Zan 2004, 80% grenache noir, Mas de Libian,  7,90 € 

Cela n’a pas été facile, car les vins du domaine s’arrachent de plus en plus. Mais après l’avoir goûté, j’en voulais absolument ; le voici enfin ! Un rouge magnifique, poivré et épicé, au superbe rapport Q/P! Attention, je n’ai que 10 caisses !

 

Coteaux du Languedoc, Pic St Loup, Bella Parra 2001, syrah-cinsault, Beau Thorey, 8.90 €

Attention, grande découverte ! Un domaine minuscule (4ha) mené par un ingénieur agronome écriv(a)in ! Son Bella Parra, assemblage de syrah et de vieux cinsaults est de toute beauté. La robe est pourpre profond et le bouquet est fantastique, des arômes de fruits noirs, de garrigue, laurier, lavande, et épices. C’est un nectar en bouche, de l’onctuosité et de la fraîcheur. La longueur est surprenante pour un vin de ce prix. A carafer impérativement, il s’est ouvert progressivement chez moi pendant plusieurs jours. Les dernières caisses, toujours aussi bon et original !

Côtes Roussillon Mémoire des temps 2001, syrah, car.-gren., Ferrer-Ribiere, 9.90 €
 

Dernières caisses également et qui arrive gentiment à son apogée pour quelques années, encore. Bien connu des amateurs, ce Mémoire des temps avait en plus été sélectionné parmi les meilleures bouteilles du millésime 2001 (nous avons beaucoup aimé « Axée sur le fruit très mûr dominant, la bouche est charnue, dense, avec un boisé bien intégré » RVF). Ce grand vin est un assemblage de Syrah (50%) avec grenache noir et carignan à part égale, récoltés à environ 30 Hl/ha. C’est à nouveau un rapport qualité exceptionnel.

 

Côtes du Rhône Le Bécassier 2004, syrah, Domaine Faucon Doré, 9,90 €

 

Une autre découverte, 2 coups de coeur dans le guide Solar, Très belle Syrah, aromatique, puissante mais veloutée. Un vin de gastronomie ou à ouvrir entre potes pour le plaisir. Et toujours un rpt Q/P extra!

 

Guilhem 2003, syrah, serine, grenache, carignan, tempranillo, Domaine Terre Inconnue, 14,90 €
Contient toute la Sylvie 2003, je n’en dis pas plus ;-)

L’Amphore Etrusque 2003, cs, merlot, R.Creus (Terre Inconnue) et Vianes,  19,90 €

Bouteille de la semaine sur LaPassionduVin il y a quelques mois, on comprend pourquoi! A base de Cabernet Sauvignon (2/3) et de merlot, le nez est d’une finesse incroyable (mûre, framboise, boisé superbement intégré). En bouche, il allie l’élégance bordelaise et la puissance du Sud. Un vin de garde !


Pastis Ambiosis Bio, 19,90 €
Ringard le pastis? Pas du tout, un fabuleux bouquet d’herbes aromatiques, le meilleur pastis du monde, point!