En 2005, six amis musiciens et chanteurs belges se rassemblent autour d’une même passion pour le jazz et la pop a cappella en petit ensemble.  Tous vénèrent des groupes de référence tels que “The Real Group”, “Take 6”, “Rajaton”, “The Swingle Singers”, “The Singers Unlimited”...  L’idée germe, les premiers arrangements sont écrits, les répétitions vont bon train, à la recherche d’un son et d’un style qui leur soient spécifiques.  Le répertoire est centré sur la chanson française et anglo-saxonne, (The Real Group, The Beatles, William Sheller, Henri Salvador, Michel Fugain, Laurent Voulzy...), dans des arrangements existants ou écrits sur mesure par les membres du groupe. Le groupe, composé de musiciens des trois régions du pays  assume pleinement sa belgitude et opte pour un nom au doux parfum d’autodérision: Witloof Bay.  L’originalité du groupe réside dans la maîtrise des cinq voix mélodiques, toutes issues d’une formation classique professionnelle, ainsi que dans la prestation exceptionnelle du sixième chanteur, vice-champion du monde de Beatboxing: tous les sons d'une batterie (et bien d'autres...) rien qu'avec la bouche ! Witloof Bay enregistre son premier album fin 2007 (sortie prévue au printemps 2008). Son répertoire, constitué principalement de reprises, évolue déjà vers des arrangements personnels (environ la moitié des morceaux sont à présent arrangés par l’un ou l’autre membre du groupe); et l’idée est bien sûr d’aller vers la création de chansons originales dans un futur très proche.