POULET AU CITRON

 

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 1 h

 

Ingrédients :

 

1 poulet de 1,2 kg

2 citrons

1 grosse boite de coeurs de céleri

4 grosses carottes

2 cuil à soupe d'huile

Sel

Poivre

 

 

Frottez le poulet sur toute sa surface avec 1/2 citron en le pressant un  peu.

Lavez, épluchez les carottes, coupez en bâtonnets.

Coupez les citrons en  tranches sans les peler (les laver auparavant).

Faites chauffer l'huile dans une cocotte.

Mettez le poulet à dorer sur toutes ses faces pendant 7 à 8 mn.

Quand il a pris couleur enlevez le.

Dans la cocotte mettez les carottes laissez cuire 6 mn en remuant pour qu'elles ne collent pas. Remettez le poulet parmi les carottes, ajoutez les rondelles de citron, salez, poivrez.

Couvrez et laissez cuire à feu doux 30 mn.

Egouttez les cœurs de céleri au bout de ces 30 mn et laissez cuire encore 30 mn.

Servez le poulet sur son lit de carottes et de citrons et les céleris à part dans le jus de cuisson, ajoutez des pommes de terre nature.