Pintade au miel et aux pêches

 

 

Pour : 4 personnes

 

Ingrédients :

 

1 pintade

Miel

Graines de sésame

Pêches fraîches ou en boîte

 

 

Faire revenir une pintade coupée en morceaux.

Les disposer dans un plat allant au four.

Dans un bol, mélanger 3 cuil à soupe de miel liquide, 1 cuil à soupe de graines de sésame, 1 ou 2 cuil à soupe de vinaigre de xérès ou de vinaigre de cidre.

Bien mélanger, saler, poivrer.

Mettre le plat au four et badigeonner les morceaux de viande avec le mélange plusieurs fois pendant la cuisson.

Mettre le grill très chaud en fin de cuisson pour faire caraméliser.

Si on utilise des pêches fraîches, les faire revenir à part dans du beurre.

Si on utilise des pêches en boite, les mettre au four au dernier moment dans le plat contenant la viande.