Oie en ragoût

 

 

800 gr à 1 kg d'oie

50 gr de beurre

2 cuil à soupe de farine

400 gr de pommes de terre

250 gr de carottes

250 gr de navets

1 gousse d'ail

1 bouquet garni

Sel

Poivre

 

 

Faites dorer les morceaux d'oie dans un autocuiseur avec le beurre et les légumes coupés en dés.

Saupoudrez de deux cuillerées de farine.

Mélangez.

Mouillez de deux verres d'eau.

Salez, poivrez.

Ajoutez l'ail et le bouquet garni.

Fermez la cocotte et laissez cuire encore 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.