Filet de dinde au poivre

 

 

 

Faire chauffer 50 gr de beurre dans une sauteuse, placer un beau filet de dinde et ajouter 300 gr de champignons blancs dès que la viande commence à cuire.

Parsemer la viande d'une bonne cuil à soupe de poivre grossièrement moulu, avec 1 cuil à café de moutarde.

Retourner fréquemment le filet en cours de cuisson.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter 2 cuil à soupe de crème.

Servir avec du cresson et des pommes dauphines.