Escalopes surprises

 

 

Nettoyez et émincez 200 gr de champignons de couche, faites-les sauter 5 mn au beurre, mélangez-les à 2 cuil à soupe de crème fraîche et 1 cuil à soupe de gruyère râpé.

Fendez dans l'épaisseur 4 escalopes de dindonneau assez épaisses, farcissez-les du mélange aux champignons.

Passez les escalopes dans la farine, 2 oeufs battus et de la chapelure.

Faite cuire 15 mn dans un mélange beurre-huile.