ROTI DE VEAU A LA ROMAINE

 

 

1 kg 1/2 de rôti de veau

2 oignons

250 gr de champignons

1 pointe de couteau de romarin en poudre

2 verres de vin blanc sec

Sel, poivre

1 cube de bouillon de poule

50 gr de beurre.

 

 

Poivrez et salez le rôti de veau.

Faites-lui prendre couleur dans un caquelon où vous aurez dépose la matière grasse.

Pensez à le faire saisir sur toutes ses faces.

Retirez la viande.

Dans le jus de cuisson, ajoutez les oignons et les champignons finement coupés en lamelles. Incorporez le vin blanc, le bouillon de poule, ainsi que le romarin.

Remettez à cuisson et faites mijoter pendant trois quarts d'heure environ.

Servez avec des spaghettis.