RIS DE VEAU GRILLE

 

 

500 gr de ris de veau

1 carotte

1 oignon

2 échalotes

1 bouquet garni

Persil

Poivre

1 clou de girofle

Le jus d'un demi-citron

1 cube de bouillon

1 cuil à soupe de beurre fondu.

 

 

Préparez un bouillon avec tous les légumes, le jus du demi-citron et les parures du ris. Ajoutez-y le cube de bouillon.

Pochez-y le ris de veau pendant une vingtaine de minutes.

Egouttez-le et badigeonnez-le avec du beurre fondu.

Faites-le dorer au gril.