ANDOUILLETTES A L'ETOUFFEE

 

 

Pour 4 personnes:

 

4 andouillettes

4 cuil d'échalotes hachées

4 cuil à soupe de vin blanc.

 

 

Découpez 4 grandes feuilles de papier d'aluminium et pliez-les en deux pour que la papillote soit plus solide.

Beurrez l'une des faces.

Etendez sur chacune une cuil à soupe d'échalotes hachées.

Déposez l'andouillette.

Fermez très hermétiquement, sauf à l'une des extrémités.

Par le bout ouvert, versez une cuillerée à soupe de vin blanc.

Fermez complètement.

Faites cuire à four très chaud une demi-heure.