JAMBONNEAU DIJONNAISE

 

 

Pour 6 personnes:

 

2 jambonneaux

2 oignons

2 dl de vin blanc sec

1 dl de bouillon (eau et cube)

4 cuil à soupe de moutarde forte

3 cuil à soupe d'huile

Sel, poivre

Basilic séché.

 

 

Mettez les jambonneaux dans un plat allant au four tapissé d'oignons hachés.

Salez (peu) et poivrez.

Mélangez le vin blanc, le bouillon, la moutarde, l'huile, assaisonnez cette préparation, ajoutez le basilic et versez le tout dans le plat.

Faites cuire 1 h 30 à four chaud, puis moyen, comme un rôti, en arrosant souvent avec le jus de cuisson.