FILET DE PORC A LA JAPONAISE

 

 

800 gr à 1 kg de filet de porc

60 gr de beurre

2 ou 3 clous de girofle

12 grains de poivre

1 pointe de couteau de cannelle

1 pointe de couteau de fenouil

250 gr de champignons

250 gr d'épinards

4 ou 5 cuil à soupe de sauce au soja.

 

 

Faites cuire le filet de porc dans la matière grasse.

Après cuisson, débitez-le en fines tranches.

Assaisonnez avec un mélange de clous de girofle finement broyés et de poivre.

Incorporez de la cannelle, du fenouil ainsi que des lamelles de champignons cuits au préalable.

Ajoutez, en dernier lieu, les épinards crus et hachés.

Arrosez de sauce au soja.

Servez avec du riz à la créole.