COTES DE PORC AUX RAISINS

 

 

Cuisson: 20 mn.

 

Pour 4 personnes:

 

4 côtes de porc

500 gr de raisins blancs

Beurre

Sel, poivre.

 

Egrenez les raisins et gardez-en quelques-uns entiers.

Ecrasez les autres et passez le jus.

Faites cuire les côtes dans une poêle contenant du beurre.

Assaisonnez.

Retirez la cuisson et versez le jus de raisins passé.

Ajoutez les grains de raisins, donnez un bouillon.

Retournez les côtes et remettez la cuisson.

Chauffez quelques minutes et servez.

Les raisins réservés pour la garniture peuvent être coupés en deux et épépinés.

Un verre de vin blanc sec peut être ajouté en même temps que le jus des raisins passés.