COTES DE PORC A LA RHUBARBE

 

 

 

1 kg de rhubarbe

4 côtes de porc

50 gr de beurre

Sel, poivre

1 morceau de sucre.

 

 

Nettoyez la rhubarbe, coupez-la en morceaux et faites les blanchir 5 mn à l'eau bouillante; égouttez-les.

D'autre part, faites cuire les côtes de porc à la poêle de la manière habituelle, retirez-les quand elles sont cuites et gardez-les au chaud.

Dans le jus de cuisson, faites cuire la rhubarbe avec le morceau de sucre, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Servez avec les côtes de porc.