COTES DE PORC A L'ORIGAN

 

 

Pour 4 personnes:

 

4 côtes de porc de 150 gr chacune

4 cuillerées d'huile d'olive

1/2 cuil à soupe d'origan (marjolaine)

2 cuil de vinaigre

Sel, poivre

1 citron.

 

 

Dégraissez les côtes, aplatissez-les sans en abîmer l'os.

Dans un plat creux, mélangez le vinaigre, l'huile, le poivre, le sel et l'origan.

Mettez à mariner les côtes dans ce mélange pendant 2 heures.

Faites chauffer votre four; égouttez les côtes et placez-les sur la grille sans qu'elles se touchent.

Laissez-les cuire à four doux pendant 20 minutes.

Ne les retournez qu'une fois dans la lèchefrite, placée sous la grille.

Au moment de servir, décorez le plat de tranches de citron.