GIGOT AU ROMARIN

 

 

Pour 4 à 5 personnes:

 

1 kg de gigot d'agneau

2 verres de vin blanc sec

2 pointes de couteau de romarin

3 gousses d'ail

Sel, poivre

30 gr de beurre.

 

 

Faites revenir le gigot et assaisonnez-le.

Portez-le à four moyen pendant environ 30 mn, puis retirez-le et roulez-le dans un mélange finement haché de persil, d'ail et de romarin.

Replacez au four et laissez cuire pendant 3/4 d'heure environ, en l'arrosant régulièrement de vin blanc.

Servez avec des petits flageolets parfumés au romarin.