COTELETTES EN RAGOUT

 

 

 

Faire blondir 3 oignons.

Dans une cocotte faire rôtir 6 côtes de mouton, y vider les oignons blondis.

Ajouter 2 carottes coupées en rondelles, 1 feuille de laurier, thym, persil, ajouter 2 gousses d'ail entières, saupoudrer de 2 cuil à soupe de farine, remuer.

Fermer la casserole.

Faire flamber 1/2 bouteille de vin blanc le mettre dans la casserole ainsi que 2 tomates coupées et 1 grosse louche de bouillon.

La viande doit être couverte.

Cuire 1 h 30.