MACARONADE

 

 

 

750 gr de viande de boeuf (macreuse)

350 gr de petits macaronis

2 tomates

3 gousses d'ail

2 branches de persil

1 g de safran

1 feuille de laurier

3 cuil d'huile

100 gr de fromage râpé

Sel, poivre

1,5 litre d'eau.

 

 

Cuire la viande revenue dans l'huile à couvert et laisser mijoter 1 heure.

Quand la viande est cuite ajouter l'ail, les tomates pelées, le persil, le safran, la feuille de laurier, sel, poivre.

Mijoter 10 mn. Couvrir d'eau.

Jeter les pâtes avec la viande.

Retirer lorsque c'est cuit.

Tout le bouillon doit être absorbé.

Servir avec le fromage râpé.