BOULETTES SUISSES DE BŒUF  

 

 

250 gr de boeuf haché

1 oeuf

15 gr de farine

1 bol de persil haché

1 gousse d'ail

1 verre de vin blanc sec

1/2 tasse de chapelure.

 

 

Mélanger la viande, les 3/4 du persil et l'oeuf.

Saler, poivrer.

Sur une planche farinée former des boulettes, les passer dans la chapelure, les faire dorer à la poêle sur les deux faces.

Verser dessus la moitié du vin coupé d'eau tiède.

Couvrez et laisser mijoter 20 mn.

Versez sue la cuisson la farine délayée à l'eau froide et le reste de vin.

Avant de servir, saupoudrez du reste de persil, mélangé à l'ail écrasé.