TARTE AUX POIRES

 

 

 

Faire un sirop.

Couper 4 poires en moitié, les mettre dans le sirop et laisser frémir environ 15 mn (elles ne doivent pas cuire).

Faire une crème avec des amandes en poudre, du beurre, 1/2 verre à liqueur de rhum, 2 oeufs ajoutés un à un.

Sur un fond de pâte brisée, étaler cette crème aux amandes.

Couper les 1/2 de poires en lamelles sans les séparer.

Poser les poires sur la crème.

Cuire 30 mn à 220°.

Faire réduire le sirop pour napper la tarte.