TARTE AU FLAN AUX ABRICOTS

 

 

Pour 6 personnes:

 

1 fond de tarte en pâte brisée

600 gr d'abricots.

 

Crème:

 

2 oeufs

125 gr de crème fraîche

1 cuil à soupe de farine

50 gr de sucre

1 cuil à soupe de kirsch.

 

Faites précuire le fond de tarte à blanc 10 mn.

Coupez les abricots en deux, dénoyautez-les.

Déposez-les sur le fond de tarte, côte creux au-dessus.

D'autre part, battez les oeufs entiers avec la crème, la farine et le sucre.

Parfumez au kirsch, versez le tout sur les abricots et faites cuirs à four chaud 30 mn environ.