TOURTE DUCHESSE

 

 

1 croûte en pâte brisée de 20 cm de diamètre

300 gr de pommes duchesse

800 gr d'épinards

1 cuil à soupe de beurre

1 dl de crème fraîche

Sel

Poivre

Muscade

 

 

Préparez les pommes duchesse comme d'habitude, nettoyez les épinards, lavez-les soigneusement et faites-les cuire à l'eau bouillante salée 7 à 8 minutes.

Egouttez-les, pressez-les et hachez-les.

Ajoutez beurre, crème fraîche, sel, poivre et muscade.

A l'aide d'une douille, dressez en couronne les pommes duchesse dans la tourtière et ajoutez les épinards.

Mettez au four 5 minutes à chaleur moyenne.

Servez chaud.