QUICHE VEGETARIENNE

 

 

Pour 6 à 8 personnes:

 

Garnissez un moule à tarte de 300 gr de pâte brisée et faites-la cuire 10 mn à four chaud. Faites cuire séparément 300 gr de haricots verts, 6 carottes moyennes en rondelles.

Emincez le contenu d'une petite boîte de quenelles de volaille, de pointes d'asperges et de champignons.

Mélangez le tout avec une demi boîte de pois.

Versez sur la pâte.

Battez ensemble un quart de litre de crème et 3 oeufs poivrez bien.

Ajoutez une pointe de muscade.

Versez sur les légumes.

Parsemez de 50 gr de gruyère râpé et de coquilles de beurre.

Faites cuire 20 minutes à four chaud.