Sauce aux crevettes

 

Pour quatre personnes

Temps de préparation: 25 minutes

 

. 100 gr de crevettes grises décortiquées

. 4 échalotes émincées

. 2 cuillerées de cerfeuil haché

. 3 1/2 dl de crème fraîche

. 20 gr de beurre

. 1 cuillerée de sauce anglaise Worcestershire

. Jus de citron

. Sel, poivre blanc du moulin

 

Faites revenir les échalotes dans le beurre, versez-y la crème et faites réduire pendant 15 minutes à petit feu.

Chauffez les crevettes dans la sauce, salez, poivrez et relevez au jus de citron et à la sauce anglaise.

Parsemez de cerfeuil.

Astuce:

Accompagne les poissons, le riz et les pâtes.