Sauce italienne au parmesan

 

Pour quatre personnes

Temps de préparation: 10 minutes

 

. 10 feuilles de basilic

. 2 cuillerées de parmesan râpé

. Sel, poivre noir du moulin

. 180 gr de beurre crème

. 1 dl de fromage blanc maigre

. 3 gousses d’ail émincées

. 1 bouquet de persil haché

 

Faites fondre le beurre.

Réduisez les autres ingrédients en purée à l’aide du mixeur ou du robot cuisine.

Ajoutez au beurre en remuant constamment, la sauce ne peut pas bouillir.

Assaisonnez de poivre et de sel.

Astuce:

Accompagne les pâtes.