Sauce aux griottes

 

Pour quatre personnes

Temps de préparation: 30 minutes

 

. 1/2 L de griottes au jus (dénoyautées)

. Le jus d’un citron

. 150 gr de sucre semoule fin

. 2 cuillerées d’eau

. 1 verre d’eau-de-vie de cerises

 

Préparez un sirop avec le sucre et l’eau, ajoutez-y 8 cuillerées du jus des griottes et faites épaissir avec le jus de citron et les griottes.

Flambez à l’eau-de-vie.

Astuce:

Accompagne les glaces, les bavarois, les mousses et les desserts au riz.