Sauce à la groseille

 

Pour quatre personnes

Temps de préparation: 10 minutes

 

. 2 dl de jus de groseilles

. 1/2 dl d’eau ou de vin de dessert

. 2 jaunes d’oeufs

. 75 gr de sucre semoule fin

. Zeste de citron râpé

. 1 pointe de cannelle

 

Faites mousser les jaunes d’oeufs avec le sucre, le zeste de citron et la cannelle.

Versez-y l’eau et le jus de groseilles et chauffez légèrement pour lier la sauce qui est servie chaude.

Astuce:

Accompagne salades de fruits et glaces.