Sauce à la vanille

 

Pour quatre personnes

Temps de préparation: 15 minutes

 

. 2 jaunes d’oeufs

. 4 cuillerées de sucre semoule fin

. 1 gousse de vanille

. 2 cuillerées de fécule de maïs

. 1/2 L de lait froid

 

Faites mousser les jaunes avec le sucre en battant au mixeur.

Fendez la gousse de vanille, grattez soigneusement l’intérieur et mettez cette moelle dans une casserole avec la fécule et le lait.

Mélangez et versez les oeufs dessus.

Chauffez doucement tout en remuant jusqu’ à ce que le mélange soit crémeux.

Astuce:

Cette crème se sert chaude ou froide avec les cakes, les gâteaux aux fruits et les glaces.