Sauce à la mangue

 

Pour quatre personnes

Temps de préparation: 15 minutes

 

. 1 mangue bien mûre

. 1/2 L de vin blanc sec

. 1 cuillerée de jus de citron vert

. 3 c. de liqueur à l’orange (Grand Marnier, Mandarine)

. 1 c. de miel liquide d’acacia

 

Epluchez la mangue et coupez la chair du gros noyau.

Coupez en dés et mettez dans une casserole avec le vin et le jus du citron vert (à défaut, du citron jaune).

Laissez réduire en purée et ajoutez-y ensuite la liqueur et le miel.

Astuce:

Accompagne les fruits exotiques, les glaces et les sorbets.