Sauce aux anchois

 

Pour 1 1/2 dl environ

Temps de préparation: 10 minutes

 

. 4 filets d’anchois

. 1 c. à café de moutarde

. 1 cuillerée de jus de citron

. 1 petit pot de yaourt nature

. 1 gousse d’ail

. Poivre noir du moulin

 

Faites dégorger les filets d’anchois pour les dessaler un peu.

Hachez-les avec l’ail, puis ajoutez-y le jus de citron, la moutarde, le poivre et le yaourt.

Astuce:

Accompagne à merveille les salades d’été et les pommes de terre en robe des champs.