Beurre de vin

 

Pour 250 grammes

Temps de préparation: 20 minutes

 

. 2 dl de vin rouge

. 2 échalotes émincées

. 125 gr de beurre crème

. Sel, poivre du moulin

 

Faites réduire de moitié le vin rouge avec les échalotes.

Passez au chinois fin et laissez refroidir.

Mélangez-y ensuite le beurre ramolli et assaisonnez de sel et de poivre.

Gardez au réfrigérateur.

Astuce:

Accompagne les grillades de viande.