Sauce andalouse

 

Pour quatre personnes

Temps, de préparation: 10 minutes

 

. 2 dl de mayonnaise maison

. 1/2 poivron rouge

. 5 c de coulis de tomates

. 1 pointe de paprika doux 

. 1 pointe de poivre de Cayenne

 

Coupez le poivron en très fine brunoise et mélangez ces petits dés à la mayonnaise.

Ajoutez-y le coulis de tomates et relevez au paprika et au poivre de Cayenne.

Astuce:

Se sert avec les salades au riz, le poisson et les grillades.