Salade d’avocat

2 avocats

2 tomates

100 g de crevettes roses décortiquées

3 cuillerées à café de jus de citron

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge extra

1 brin de coriandre haché

Sel

Poivre

Temps de préparation: 15 mn.

1. Ouvrez les avocats en deux, dénoyautez-les et évidez-les; coupez la chair en petits dés. Aspergez-les immédiatement de jus de citron pour ne pas qu’ils noircissent.

2. Ebouillantez les tomates, pelez- les, épépinez-les et coupez-les en dés.

3. Mélangez les dés de tomate et d’avocat, ainsi que les crevettes; versez l’huile d’olive, salez, poivrez et remuez. Saupoudrez de coriandre hachée avant de servir.