Marbré au chocolat

Ingrédients:

500 g de farine

250 g de beurre

225 g de sucre cristallisé

I sachet de sucre vanillé

4 c. à s. de crème fraîche

1 dl de lait

6 oeuf

30 g de cacao

1 Battez doucement le beurre au fouet ou au mixeur. Séparez les jaunes des blancs d’oeuf. Ajoutez le sucre cristallisé et les jaunes d’oeuf au beurre et mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une masse compacte. Tamisez la farine au-dessus du mélange. Ajoutez le sucre vanillé et mélangez encore jusqu’à obtention d’une pâte compacte. Battez les blancs d’oeuf en neige et intégrez-les à la pâte.

2 Beurrez un moule à gâteau. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Fouettez la crème et intégrez-la avec le lait et le cacao à l’autre moitié de la pâte. Versez cette pâte dans le moule et dessinez au couteau des sortes de spirales dans la pâte pour donner l’effet marbré.

3 Préchauffez le four à 175 °C. Faites cuire pendant 50 minutes au milieu du four. Laissez le gâteau refroidir 5 minutes avant de le démouler.

 

Cake aux fruits

Ingrédients:     

200 g de sucre cristallisé

4 oeufs

200 g de farine à pâtisserie      

225 g de fruits secs (mélange)

1/2 citrons non traité

200 g de beurre          

I c. à s. de sucre cristallisé

1 Faites fondre le beurre et mélangez-le au sucre.

Ajoutez les oeufs un à un et intégrez-les au mélange. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez bien le tout.

2 Pressez le 1/2 citron et râpez le zeste.

3 Ajoutez les fruits secs, le zeste et le jus de citron à la pâte puis mélangez bien.

4 Beurrez un moule à cake. Versez la pâte et saupoudrez de sucre.

5 Préchauffez le four à 160 °C. Faites cuire le cake pendant 1h 45 min.