Salade frisée Liégeoise aux lardons

 

Pour 4 personnes

• Une belle salade frisée

• Une tranche de 150 gr de lard fumé

• 75 gr de cerneaux de noix

• Du vinaigre de vin

• 50 gr de beurre

 

Couper le lard en bâtonnets et faites-les rissoler dans le beurre.

Effeuillez la salade, lavez-la et égouttez-la.

Mettez la salade dans un saladier avec le lard.

Déglacez le gratin du lard avec du vinaigre de vin et versez la sauce sur la salade.

Ajoutez enfin les cerneaux de noix concassés.