Tomates crevettes

 

Pour 4 personnes

• 4 belles tomates charnues

• 4 cuillères à soupe de mayonnaise de préférence de la mayonnaise maison

• 100 gr de crevettes de la mer du Nord épluchées

• Quelques feuilles de salade

• 1 cuillère à soupe de persil haché

• Poivre du moulin

 

Lavez et essuyez les tomates.

Enlevez la calotte du côté de la queue et retirez la chair avec un petit Couteau ou une cuillère à thé.

Mélangez les crevettes et la mayonnaise.

Répartissez les feuilles de salade sur quatre assiettes, posez une tomate sur chacune d’elles, poivrez l’intérieur des tomates et remplissez-les du mélange crevettes mayonnaise.

Enfin, parsemez les tomates de persil haché.