Pruneaux à la bière

 

. 500 gr de pruneaux secs

. Un demi-litre de bière (de préférence du lambic ou de la gueuze)

. 100 gr de cassonade

. 1 petit bâton de cannelle

 

Faites tremper les pruneaux pendant quelques heures dans de l’eau de pluie.

Essuyez-les, mettez-les dans une casserole avec le bâtonnet de cannelle et le sucre et versez la bière.

Cuisez le tout à couvert.

Retirez les prunes du sirop et mettez-les dans un compotier.

Laissez le sirop s’épaissir à feu moyen.

Versez le sirop épais sur les prunes.

Ces prunes à la bière accompagneront idéalement du riz au lait.