Pain de Corsendonk

 

• 500 gr de farine brute

• 20 gr de levure

• 3 dl d’eau

• 200 gr de noisettes mondées

• 200 gr d’oignons

• 5O gr de beurre

• Une pointe de sucre

• Sel

 

Emincez les oignons et faites-les revenir dans le beurre.

Laissez-les refroidir.

Mélanger le sucre et la pincée de sel à la farine.

Creusez une fontaine et mettez-y la levure, délayée dans de l’eau tiède.

Mélangez la levure à la farine et pétrissez le tout pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les noisettes et les oignons.

Laissez lever la pâte pendant 20 minutes.

Mettez-la pâte dans un moule et laissez-la encore lever pendant 20 minutes.

Cuisez le pain pendant une heure dans un four à 180° C.