SOUPE DE POIS CASSES AU JAMBON

 

 

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 1h15 mn

 

Ingrédients :

 

300 g de pois cassés

1 os de jambon

1,5 l d’eau

2 oignons

2 clous de girofle

1 bouquet garni

Sel

Poivre

1 épaisse tranche de jambon cuit

 

 

Mettez l'os de jambon dans une grande marmite, ajoutez l'eau, les légumes, les aromates et l’assaisonnement.

Portez à ébullition.

Ecumez puis joignez les pois cassés.

Laissez cuire 1 h 15 (25 mn en autocuiseur).

Retirez l'os, les légumes et les aromates, passez au mixer plongeant ou à la moulinette.

Réchauffez ensuite en joignant le jambon coupé en dés.