Potage aux carottes

Pour 4 pers

400 gr de carottes

2 grosses pommes de terre

1 céleri rave

2 oignons

2 noix de beurre

1/2 pot de crème fraîche

1 c à s d’aneth haché

Sel

Poivre

Grattez les carottes et épluchez les pommes de terre et le céleri rave.

Pelez les oignons.

Coupez tous les légumes en dés.

Faites blondir doucement les oignons dans le beurre fondu et ajoutez-y les légumes, faites revenir.

Mouillez avec un litre d’eau salée et poivrée, portez à ébullition et laissez bouillir pendant une 12 de mn.

Passez le potage à la moulinette ou au mixer.

Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.

Incorporez l’aneth haché dans le potage au moment de servir, mélangez bien et parsemez de noisette de beurre.