CREME DE RADIS

 

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

 

2 bottes de radis avec leurs fanes

2 poireaux

10 cl de crème fraîche allége ou non

1L de bouillon de volaille

Sel

Poivre

2 cuil à soupe d'huile d'olive

 

 

Laver les poireaux, les radis et leurs fanes.

Hacher le tout finement et les faire revenir dans l'huile d'olive.

Ajouter le bouillon très chaud et faire cuire a feu vif pendant 5 minutes.

Mixer en purée et passer au tamis.

Assaisonner de sel et poivre.

Réchauffer et ajouter la crème fraîche au moment de servir.