CREME D'AIL

Pour : 6 personnes

Préparation et cuisson : 2 h 30

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

300 gr de carottes

6 gousses d'ail

2 cuil à soupe de crème

Couper en julienne les pommes de terre et les carottes, hachez l'ail et mettez tout dans une casserole avec 3 cuil à soupe d'huile d'olive.

Faites revenir 2 mn sans faire colorer.

Ajoutez 3 L d'eau, salez, poivrez, ajoutez un brin de thym et une feuille de laurier.

Laissez cuire 2 h.

Passez au moulin à légumes fin d'avoir une crème onctueuse.

Ajoutez la crème, réchauffez un peu et servez avec des tartines grillées frottée d'huile d'olive.