Tatoile dauphinoise

 

Pour 6 personnes

 

Préparation: 15 min

Cuisson: 1 h 20

 

. 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme

. 2 gousses d’ail

. 50 gr de beurre

. Un peu de lait (facultatif)      

. 50 cl de crème liquide   

. Sel, poivre du moulin.

 

Préchauffez le four sur th. 6(180 °C).

Pelez les pommes de terre et taillez-les en rondelles de 2 mm d’épaisseur environ.

Lavez-les, essuyez-les bien.

Frottez un grand plat à gratin avec les gousses d’ail pelées et partagées en deux.

Tartinez-le de 20g de beurre. Installez-y les pommes de terre sur trois couches, en salant et poivrant entre chaque épaisseur.

Arrosez de crème liquide. Les légumes doivent être recouverts.

Ajoutez un peu de lait si nécessaire.

Parsemez du reste de beurre en copeaux.

Glissez le plat au four et laissez cuire 1 h 15.

Quand le liquide est absorbé, les pommes de terre doivent être bien moelleuses.

Sinon, prolongez la cuisson.

Augmentez le thermostat à 8 (240 °C) pour dorer le dessus.

Laissez reposer5 min. Servez sans attendre.