Pommes paille

 

Pour 4 personnes

 

Préparation: 15 min

Cuisson : 5 min

 

. 1 kg de pommes de terre

. Huile de friture

. Sel fin

 

Pelez les pommes de terre.

Coupez-les en tranches fines, puis en bâtonnets.

Lavez-les à l’eau courante dans une passoire, séchez-les dans un linge.

Chauffez l’huile de friture à 180 °C.

Plongez-y les pommes paille.

Remuez avec une écumoire pour éviter qu’elles ne s’agglomèrent entre elles.

Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 4 min.

Egouttez-les sur du papier absorbant, salez-les et servez.