Pommes rôties à l’ail et au basilic

 

Pour 4 personnes

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

 

. 3 gousses d’ail

. 1 kg de pommes de terre

. 1 petit bouquet de basilic

. 5 cl d’huile d’olive

. Sel, poivre du moulin.

 

Pelez les pommes de terre, coupez-les en quartiers, lavez- et épongez-les dans un torchon.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y dorer les quartiers de pommes de terre sur toutes leurs faces en les remuant de temps en temps.

Ajoutez l’ail pelé, dégermé et grossièrement haché.

Salez, poivrez. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 20 min environ, jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent tendres à coeur (vérifiez-le en plantant la lame d’un couteau dans l’une d’elles).

Parsemez le basilic haché sur la poêlée juste avant de servir.