THON BASQUAISE (recette 2)

 

 

Pour 4 personnes:

 

1 tranche de thon frais de 600 à 700 gr

3 cuil à soupe d'huile d'olive

3 tomates

1 gros poivron rouge

2 oignons

1/2 verre de vin blanc sec

Sel et poivre

Laurier

Paprika.

 

Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse.

Faites-y revenir oignons émincés et poivrons en lanières.

Laissez bien revenir.

Ajoutez les tomates ainsi que le paprika, laurier et le vin blanc.

Par ailleurs, faites revenir à l'huile la rouelle de thon sur les deux faces dans une cocotte, puis assaisonnez-la légèrement.

Ajoutez au thon dans la cocotte la fondue de légumes.

Couvrez et laissez mijoter environ 1 h.