SAUMONETTE AU FOUR

 

 

Pour 4 personnes:

 

800 gr de saumonette

4 échalotes

400 gr de champignons

50 gr de beurre

1 cuillère à soupe de chapelure

1 verre de vin blanc.

 

Cuisez la saumonette une dizaine de minutes au court-bouillon.

Enlevez l'arête puis coupez-la en tranches après l'avoir laissé refroidir.

Placez la saumonette dans un plat à four et garnissez avec les échalotes hachées, les champignons, le vin blanc et le beurre.

Saupoudrez de chapelure et faites dorer 5 minutes au four.

Vous pouvez servir avec du riz blanc beurré, salé et poivré et très légèrement citronné.