SARDINES FRITES

 

 

Pour 4 personnes:

 

12 sardines

100 g de farine

1 oeuf

2 cuil à soupe d'eau

1 pincée de sel.

 

Retirez L'intérieur des sardines.

Lavez-les et épongez-les.

Mélangez la farine avec l'oeuf, l'eau et le sel.

Plongez les sardines dans la pâte.

Jetez-les dans une friture chaude.

Dressez-les en buisson et accompagnez de quartiers de citron.

On peut également simplement passer les sardines dans de la farine.

Au moment de les servir, saupoudrez-les de fines herbes hachées.

Vous pouvez les accompagner d'une sauce tomate bien relevée.